Bolo de fubá cremoso com goiabada: receita fácil e divina

Este bolo de fubá cremoso com goiabada é, sem exageros, uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem memórias afetivas na primeira mordida. Sabe aquele bolinho da vovó, com textura úmida, sabor marcante de fubá e aquele toque doce e irresistível da goiabada derretendo? É exatamente isso que você vai aprender a fazer hoje!

Seja para um café da tarde especial, para receber os amigos ou para brilhar na sua Festa Junina, esta receita é garantia de sucesso. E o melhor: é super fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita intimidade com a cozinha. A combinação do fubá com o queijo parmesão (um segredinho que deixa ainda mais cremoso!) e a goiabada é simplesmente divina.

Então, separe os ingredientes, coloque seu avental mais querido e venha comigo descobrir como fazer o melhor bolo de fubá cremoso com goiabada da vida. Prometo que você não vai se arrepender e ainda vai arrancar muitos elogios! Vamos lá?

Este bolo de fubá é um clássico tão amado que ele faz parte da nossa seleção especial dos 5 bolos de festa junina: receitas clássicas mais amadas aqui do blog. Vale a pena conferir todos eles para um arraiá completo!

Ingredientes para o seu bolo de fubá dos sonhos

Para fazer essa delícia, você vai precisar de ingredientes simples que, juntos, criam uma mágica:

• 4 ovos grandes
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso (aquele bem fininho)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite integral (ou leite de coco, se quiser um toque diferente)
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (girassol, milho ou canola)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Opcional (mas super recomendo!): 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
• Para a versão com goiabada (a melhor!): 200g de goiabada cascão cortada em cubos pequenos e passados levemente na farinha de trigo (isso ajuda a não afundar tanto na massa!)

Dica da amiga: Usar ingredientes de boa qualidade faz toda a diferença no resultado final do seu bolo de fubá caseiro.

Modo de preparo: passo a passo para um bolo de fubá perfeito

Agora, vamos colocar a mão na massa! Siga este passo a passo e seu bolo de fubá fofinho com goiabada vai ficar impecável.

1. Comece preparando tudo: Preaqueça o seu forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda com furo central (de uns 22 a 24 cm de diâmetro) com um pouquinho de manteiga e polvilhe com fubá ou farinha de trigo. Isso garante que seu bolo desenforme facinho.
2. Bata os líquidos e o açúcar: No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata bem, por uns 2 ou 3 minutos, até a mistura ficar homogênea, mais clara e bem fofinha.
3. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire juntos o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal. Se você for usar o queijo parmesão ralado (que eu amo!), adicione ele aqui também. Peneirar ajuda a deixar o bolo mais leve!
4. Incorpore com carinho: Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos que estão na tigela. Agora, com um fouet (aquele batedor de arame) ou uma espátula, misture delicadamente. Faça movimentos de baixo para cima, só até incorporar tudo e não sobrar nenhuma bolinha de farinha. Nada de bater demais nessa etapa, viu? Senão o bolo pode ficar pesado.
5. O toque final, o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, só para ele se espalhar pela massa.
6. A hora da goiabada (se for usar): Se você, assim como eu, ama a combinação de fubá com goiabada, agora é a hora! Distribua os cubinhos de goiabada (lembra de passar na farinha?) sobre a massa já na forma. Você pode afundar levemente alguns deles para ter surpresas doces por todo o bolo.
7. Para o forno! Despeje a massa do seu bolo de fubá cremoso na forma que você preparou e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 35 a 45 minutos. O tempo pode variar um pouquinho dependendo do seu forno, então fique de olho! Ele estará pronto quando estiver douradinho por cima e, ao espetar um palito no centro, ele sair limpinho.
8. Paciência para desenformar: Assim que tirar do forno, resista à tentação de desenformar imediatamente! Deixe o bolo amornar na forma por uns 10 ou 15 minutos. Isso evita que ele quebre. Depois, é só desenformar e se preparar para os elogios!

Sirva este bolo de fubá com goiabada ainda morninho ou em temperatura ambiente. Um cafezinho fresco passado na hora é o acompanhamento perfeito!

Dicas extras para um bolo de fubá inesquecível

• Varie o queijo: Se não tiver parmesão, um queijo meia cura ralado fininho também fica delicioso e acentua a cremosidade.
• Toque de erva-doce: Se você gosta, adicione 1 colher de chá de sementes de erva-doce à massa junto com os ingredientes secos. Combina super bem com fubá!
• Goiabada cremosa: Se preferir, em vez de cubos, você pode usar colheradas de goiabada cremosa espalhadas pela massa.
• Conservação: Guarde o bolo em um pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias (ele fica até mais gostoso geladinho no dia seguinte!).

Pronta para se deliciar com este bolo de fubá dos deuses?

E aí, ficou com água na boca só de imaginar esse bolo de fubá cremoso com goiabada saindo do forno? Eu confesso que já estou aqui sonhando com uma fatia! Essa receita é daquelas que a gente faz e refaz, porque é simplesmente perfeita.

A combinação do sabor do milho com a doçura da goiabada e a leveza da massa é algo que conforta e alegra. Tenho certeza que, seguindo essas dicas, seu bolo será um sucesso absoluto, seja para um lanche da tarde ou para incrementar sua mesa de Festa Junina.

Agora me conta: você vai fazer a versão com ou sem goiabada? Tem algum segredinho especial para o seu bolo de fubá? Compartilhe aqui nos comentários! E se fizer a receita, volte para me dizer o que achou. Adoro saber a opinião de vocês! 😊

FAQ - Perguntas frequentes sobre bolo de fubá cremoso com goiabada

1. Posso fazer este bolo de fubá sem o queijo parmesão?

Sim, você pode fazer sem o queijo parmesão. O bolo ainda ficará delicioso! O queijo adiciona uma camada extra de sabor e ajuda na cremosidade, mas a receita funciona muito bem sem ele também.

2. Por que minha goiabada afunda no bolo de fubá?

Isso é comum! Para evitar que a goiabada afunde demais, o truque é cortar em cubos menores e passá-los levemente em farinha de trigo antes de adicionar à massa. A farinha cria uma "barreira" que ajuda os pedacinhos a ficarem mais distribuídos.

3. Posso substituir o óleo por manteiga nesta receita de bolo de fubá?

Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma proporção (1/2 xícara de chá). A manteiga pode dar um sabor um pouco diferente e uma textura levemente distinta, mas também fica muito gostoso.

4. Este bolo de fubá cremoso congela bem?

Sim, você pode congelar o bolo de fubá (sem a cobertura, se for o caso de outras receitas). Espere esfriar completamente, embale bem em plástico filme e depois em um saco para freezer ou pote hermético. Ele dura até 3 meses congelado. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente.

5. Qual a diferença entre fubá mimoso e outros tipos de fubá para esta receita?

O fubá mimoso é o mais fininho, quase como uma farinha. Ele resulta em um bolo mais delicado e macio. Outros fubás mais grossos podem deixar o bolo com uma textura um pouco mais rústica e granulada. Para esta receita de bolo de fubá cremoso, o mimoso é o ideal para a textura desejada.